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sábado, 23 de novembro de 2013

Salada de Bacalhau com Grão de Bico

Olá, tudo bem?

Hoje quero compartilhar uma receita simples e muito saborosa:

Salada de Bacalhau com Grão de Bico



Ingredientes:

200g de grão de bico 
1kg de bacalhau dessalgado
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
pimentão vermelho e amarelo a gosto
cheiro verde a gosto
100g de azeitonas pretas
100ml de azeite 
sal e pimenta do reino a gosto


Preparo:

  • Dessalgar o bacalhau e  cozinhá-lo em água (reserve a água) e desfie-o.
  • Deixar o grão de bico de molho na água de um dia para o outro, retirar a película e cozinhe na água do cozimento do bacalhau com sal a gosto, na panela de pressão, até que fique bem macio.
  • Escorra a água dos grãos, frite a cebola e o alho no azeite, e depois o pimentão até que murche.  
  • Então  junte o bacalhau e o grão de bico, tempere com pimenta e sal se necessário. Por último junte o cheiro verde e misture bem, desligue o fogo e sirva a seguir.


Essa salada poder ser servida quente ou fria, fica a gosto.

Espero que gostem

Abraços,
Sandra

Um comentário:

Anônimo disse...

No vinegar?