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quinta-feira, 10 de março de 2016

Bolinho de Bacalhau

Olá, tudo bem?

Eu comprei um bacalhau para a Páscoa, mas já comi quase tudo...(risos)... nem preciso dizer que gosto, não é?

Bem, vou deixar a receita desse maravilhoso Bolinho de Bacalhau.


Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas e amassadas
500 g de bacalhau desfiado e dessalgado
100 ml de azeite
1 cebola
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsinha picada
4 dentes de alho amassados
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque o bacalhau de molho em água fria por 12 horas para dessalgar.
Depois coloque em uma panela e deixe cozinhar por 15 minutos, veja se está cozido o bacalhau.
Desfie o bacalhau, retirando as espinhas.
Com a água do bacalhau cozinhe as batatas e esprema como um purê.
Coloque em uma panela o azeite e a cebola, depois de acrescente o alho amassado.
Misture o bacalhau e as batatas como um refogado.
Acrescente a farinha polvilhando e a salsa, mexendo sempre com uma colher de pau, até que se tenha consistência.
Reserve e deixe esfriar.
Com a mão untada com farinha faça as bolinhas. Frite em óleo brando, aos poucos, senão ficam gordurosos.

Que delícia!
Abraços,
Sandra

terça-feira, 8 de março de 2016

segunda-feira, 7 de março de 2016

Geleia D´água Caseira

Olá, tudo bem?

Eu desde criança sempre gostei de geleia d´água.  Era só entrar numa casa de doces e já ia atrás delas... aí esses dias eu estive pensando como seria a receita original, já que na embalagem consta três ingredientes tão simples... resolvi tentar e não é que consegui!

Vamos aos ingredientes?



Ingredientes:

500ml de água
5 colheres (sopa não cheias) de amido de milho
8 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sobremesa) de essência de morango
2 colheres (sobremesa) de essência de abacaxi
1 colher (chá rasa) de corante vermelho
1 colher (chá rasa) de corante amarelo


Modo de preparo:

Misturar os 3 primeiros ingredientes antes de levar ao fogo
Sem parar de mexer, deixar engrossar e desgrudar no fundo da panela
Esperar amornar
Acrescentar a essência de morango e corante vermelho
Colocar num refratário de vidro
Preparar a outra
Para a parte amarela fazer o mesmo procedimento
Colocar essência de abacaxi e corante amarelo
Levar para gelar 

Se quiser, depois de esfriar ou gelar, poderá cortar os pedaços e embrulhar em celofane.

Eu fiz em forminhas de silicone e ficaram lindas.

Espero que gostem.

Abraços,
Sandra