Pão Recheado de Presunto e Queijo

Olá, tudo bem?

Quero deixar essa receita maravilhosa desse pão:

Pão Recheado de Presunto e Queijo

Massa:

• 500 g de farinha de trigo.
• 3 ovos inteiros
• 2 colheres(sopa) de margarina.
• 1 saquinho fermento biológico em pó para pão.
• 1 xícara (chá) de leite morno.
• 1 colher (sobremesa) de açúcar.
• sal a gosto.
• 1 gema para pincelar.

Recheio:

500g de presunto ou apresuntado ralado

500g de muçarela ralada

150g de queijo parmesão ralado

Preparo:

Misture o fermento com o leite morno, o açúcar e o sal. Acrescente os ovos e a margarina e misture bem. Então acrescente a farinha de trigo.  Sove a massa e a deixe descansar por 40 minutos.  Abra a massa, recheie e deixe descansar por mais 15 minutos.  Leve para assar em forno pré-aquecido 180ºC por 25 minutos ou até ficar corado por cima (depende da potência do forno).

Essa receita rende 3 pães como o da foto.  Bom apetite!

Abraços,

Sandra

Sanduíche de Forno Cremoso

Olá, tudo bem?

hoje deixo uma receita bem fácil e rápida de fazer:

Sanduíche de Forno Cremoso

Ingredientes:

12 fatias de pão de forma
300g de presunto
300g de lombinho defumado
500g de muçarela
50g de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão cremoso
2 tomates em rodelas finas
orégano a gosto

Preparo:

• Num refratário ou forma, unte com margarina para não grudar.
• Coloque fatias de pão de forma, passe o requeijão cremoso, cubra com presunto, muçarela, lombinho e o tomate.
• Coloque mais uma camada de pão de forma, e outra camada com os recheios, finalizando com a muçarela, o queijo parmesão ralado e orégano a gosto.
• Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Sirva a seguir.

Bom apetite!
Abraços,
Sandra

Lanche de Pernil de Porco

Olá, tudo bem?

Com a copa do mundo 2018 chegando, nada melhor do que pensar em alguns petiscos para a turma que irá reunir-se para ver os jogos da copa!

E pensando nisso, fiz um pernil, e aqui em casa, sempre gostamos de comer com pão, feito lanche.

Então vamos à receita?

Lanche de Pernil de Porco

Ingredientes:

• 1 pernil de porco (esse tinha 4kg)
• 3 colheres de sopa de sal (a gosto)
• 2 colheres de sopa de pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de tempero baiano
• 2 colheres de sopa de colorau
• 6 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 limão (suco)
• 1 lata de cerveja

Preparo:

• Lave o pernil com água, passe o suco de limão por cima. Faça furos com uma faca em todo o pernil para o tempero entrar bem na carne.
• Misture todos os ingredientes em uma bacia, e jogue por todo o pernil.
• Deixe pelo menos umas 6 horas para pegar bem o sabor dos temperos (eu sempre deixo de um dia para o outro).
• Coloque em uma forma e cubra-o com papel alumínio para assar.
• Asse-o em forno pré-aquecido 220ºC.
• Quando estiver bem macio, retire o papel alumínio e deixe dourar, sempre regando-o com o caldo que se forma na forma.

E bom apetite!

Espero que gostem!  Essa receita é feita em minha casa há muitos anos, e sempre que queremos um lanche da tarde mais caprichado, fazemos essa receita.

Abraços,

Sandra

Bolinho de Bacalhau

Olá, tudo bem?

Eu comprei um bacalhau para a Páscoa, mas já comi quase tudo...(risos)... nem preciso dizer que gosto, não é?

Bem, vou deixar a receita desse maravilhoso Bolinho de Bacalhau.

Ingredientes:

1 kg de batatas cozidas e amassadas

500 g de bacalhau desfiado e dessalgado

100 ml de azeite

1 cebola

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de salsinha picada

4 dentes de alho amassados

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o bacalhau de molho em água fria por 12 horas para dessalgar.

Depois coloque em uma panela e deixe cozinhar por 15 minutos, veja se está cozido o bacalhau.

Desfie o bacalhau, retirando as espinhas.

Com a água do bacalhau cozinhe as batatas e esprema como um purê.

Coloque em uma panela o azeite e a cebola, depois de acrescente o alho amassado.

Misture o bacalhau e as batatas como um refogado.

Acrescente a farinha polvilhando e a salsa, mexendo sempre com uma colher de pau, até que se tenha consistência.

Reserve e deixe esfriar.

Com a mão untada com farinha faça as bolinhas. Frite em óleo brando, aos poucos, senão ficam gordurosos.

Que delícia!

Abraços,

Sandra

Enroladinho de Presunto e Queijo

Olá, tudo bem?

Mais uma receita super simples de fazer, vamos a receita?

Enroladinho de Presunto e Queijo

Ingredientes:

2 ovos
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
30g de fermento para pão
200ml de leite morno
3 colheres de sopa de óleo
1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
1 gema para pincelar

Preparo:

Numa bacia, misture o fermento para pão com o açúcar e o sal, até derretê-los. Acrescente o leite, o óleo, e por último acrescente aos poucos a farinha de trigo até soltar das mãos.  

Misture bem.

Deixe a massa crescer por 30 minutos.

Abra a massa, recheie com o presunto e o queijo, e enrole a massa, pincele com gema de ovo.

Leve ao forno com a forma enfarinhada, pré-aquecido por 20 minutos, ou até que os enroladinhos fiquem douradinhos.

A massa fica bem fofinha, todos irão gostar.

Abraços,
Sandra

Esfiha de Frango

Olá, tudo bem?

 

Ingredientes para a massa:

1/2 kg de farinha de trigo
2 ovos
1 copo de leite morno (200ml)
1 tablete de fermento para pão (30g)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal

3 colheres de sopa de óleo

Misture o fermento com o sal e o açúcar até ficarem líquidos, depois acrescente os ovos, o óleo e o leite, misture bem, depois acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando a massa até soltar das mãos.  Separe a massa em quatro partes para fermentar melhor e deixe descansar por 30 minutos.  Depois abra a massa aos bocados, recheie e feche em formato triangular.  Pincele com gema de ovos e leve para assar.

Ingredientes para o recheio

2 peitos de frango cozidos em água e 1 cubo de caldo de galinha, e desfiados
1 cubos de caldo de galinha
1 maço de cheiro verde
2 tomates sem pele e sementes picados
1 cebola picada
6 azeitonas sem caroços picadas
milho e ervilha a gosto (opcional)
 1 colher de sopa de óleo ou azeite.

Frite a cebola, o alho, depois acrescente os outros temperos, deixe refogar por uns 2 minutos, e acrescente o frango já cozido e desfiado. Mexa bem, espere esfriar, e recheie as esfihas.

Leve-as em forno pré-aquecido por uns 20 minutos, ou até estarem levemente douradas.

A massa é super macia, experimentem.

Abraços,
Sandra