Pipoca

Olá, tudo bem?

 Eu devo confessar que sou fã número 1 de pipocas, sejam salgadas ou doces.  E hoje como não poderia ficar sem, resolvi pesquisar um pouquinho e partilhar as informações. Aceitam uma pipoca?

Pipoca é um prato feito a partir de uma variedade especial de milho

(Zea mays everta), que estoura quando aquecido, ao aquecermos 

os grãos de milho de maneira rápida, a umidade interna é convertida em vapor. 

Num determinado ponto, a pressão estoura a casca externa, 

transformando a parte interna numa massa pouco consistente 

de amidos e fibras maior do que 

o grão original.

A pipoca surgiu na América há mais de mil anos. Os primeiros europeus que chegaram ao continente descreveram a pipoca, desconhecida para eles, como um salgado à base de milho usado pelos índios tanto como alimento quanto como enfeite para o cabelo.

Existem relatos de que inicialmente os índios preparavam a pipoca com a espiga inteira sobre o fogo. Depois, eles passaram a colocar só os grãos sobre as brasas - até inventarem um método mais sofisticado: cozinhar o milho numa panela de barro com areia quente.

O milho para pipoca é um cereal integral que também possui vitaminas, e as mais abundantes nesse grão são: 
as vitaminas E e os carotenóides, 

considerados antioxidantes. 

Além disso, o grão contém minerais, como:   

cálcio, sódio, iodo, ferro, zinco, manganês, cobre, selênio, crômio, cobalto, 

cádmio e fósforo, dos quais o fósforo é o mais importante.

Para que este alimento seja mais saudável, é preciso fazê-la em pouco óleo ou manteiga (que delícia!), e evitar comer as pipocas feitas em microondas (possuem muito mais gordura para que estourem sem “balançar o pacote”).

Salgada, doce, com queijo, aromatizadas, com manteiga, simples… São tantas formas de fazer e comer! :)

Aproveite estas informações e coma sempre pipoca, é uma delícia e faz bem!

Abraços,

Sandra