Bolinho de Bacalhau

Olá, tudo bem?

Eu comprei um bacalhau para a Páscoa, mas já comi quase tudo...(risos)... nem preciso dizer que gosto, não é?

Bem, vou deixar a receita desse maravilhoso Bolinho de Bacalhau.

Ingredientes:

1 kg de batatas cozidas e amassadas

500 g de bacalhau desfiado e dessalgado

100 ml de azeite

1 cebola

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de salsinha picada

4 dentes de alho amassados

Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o bacalhau de molho em água fria por 12 horas para dessalgar.

Depois coloque em uma panela e deixe cozinhar por 15 minutos, veja se está cozido o bacalhau.

Desfie o bacalhau, retirando as espinhas.

Com a água do bacalhau cozinhe as batatas e esprema como um purê.

Coloque em uma panela o azeite e a cebola, depois de acrescente o alho amassado.

Misture o bacalhau e as batatas como um refogado.

Acrescente a farinha polvilhando e a salsa, mexendo sempre com uma colher de pau, até que se tenha consistência.

Reserve e deixe esfriar.

Com a mão untada com farinha faça as bolinhas. Frite em óleo brando, aos poucos, senão ficam gordurosos.

Que delícia!

Abraços,

Sandra

Dia Internacional da Mulher

Todos os dias são nossos!

Geleia D´água Caseira

Olá, tudo bem?

Eu desde criança sempre gostei de geleia d´água.  Era só entrar numa casa de doces e já ia atrás delas... aí esses dias eu estive pensando como seria a receita original, já que na embalagem consta três ingredientes tão simples... resolvi tentar e não é que consegui!

Vamos aos ingredientes?

Ingredientes:

500ml de água

5 colheres (sopa não cheias) de amido de milho

8 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sobremesa) de essência de morango

2 colheres (sobremesa) de essência de abacaxi

1 colher (chá rasa) de corante vermelho

1 colher (chá rasa) de corante amarelo

Modo de preparo:

Misturar os 3 primeiros ingredientes antes de levar ao fogo

Sem parar de mexer, deixar engrossar e desgrudar no fundo da panela

Esperar amornar

Acrescentar a essência de morango e corante vermelho

Colocar num refratário de vidro

Preparar a outra

Para a parte amarela fazer o mesmo procedimento

Colocar essência de abacaxi e corante amarelo

Levar para gelar 

Se quiser, depois de esfriar ou gelar, poderá cortar os pedaços e embrulhar em celofane.

Eu fiz em forminhas de silicone e ficaram lindas.

Espero que gostem.

Abraços,

Sandra