Esfiha de Frango

Olá, tudo bem?

 

Ingredientes para a massa:

1/2 kg de farinha de trigo
2 ovos
1 copo de leite morno (200ml)
1 tablete de fermento para pão (30g)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal

3 colheres de sopa de óleo

Misture o fermento com o sal e o açúcar até ficarem líquidos, depois acrescente os ovos, o óleo e o leite, misture bem, depois acrescente a farinha de trigo aos poucos, amassando a massa até soltar das mãos.  Separe a massa em quatro partes para fermentar melhor e deixe descansar por 30 minutos.  Depois abra a massa aos bocados, recheie e feche em formato triangular.  Pincele com gema de ovos e leve para assar.

Ingredientes para o recheio

2 peitos de frango cozidos em água e 1 cubo de caldo de galinha, e desfiados
1 cubos de caldo de galinha
1 maço de cheiro verde
2 tomates sem pele e sementes picados
1 cebola picada
6 azeitonas sem caroços picadas
milho e ervilha a gosto (opcional)
 1 colher de sopa de óleo ou azeite.

Frite a cebola, o alho, depois acrescente os outros temperos, deixe refogar por uns 2 minutos, e acrescente o frango já cozido e desfiado. Mexa bem, espere esfriar, e recheie as esfihas.

Leve-as em forno pré-aquecido por uns 20 minutos, ou até estarem levemente douradas.

A massa é super macia, experimentem.

Abraços,
Sandra