Enroladinhos de Salsichas

Olá, tudo bem?

Enroladinhos de Salsichas ou "Doguinhos".

A receita dessa massa é muito fácil de fazer, e rende bem, e principalmente, muito versátil, dá para fazer com vários recheios, só mudando o formato, eu gosto também de recheá-la com calabreza e mussarela, salsichas e mussarela ou queijo prato, ou de presunto e queijo com ou sem tomate, que ficam todos uma delícia.

Dessa vez eu dividi a massa em duas, e metade fiz com salsicha, e metade com calabreza e mussarela, ficaram ótimos.

Vamos a receita?

Para a massa:

2 ovos

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

30g de fermento para pão

200 ml de leite
3 colheres de sopa de óleo

1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)

1 gema para pincelar os pãezinhos

Para o recheio:

1 kg de salsichas fervidas (ou 500g de salsichas + 300g de linguiça calabreza = chouriço)

200g de queijo mussarela ralado em ralo grosso (ou fatiada e rasgada com as mãos)

Preparo:

Numa bacia, misture o fermento com o sal e o açúcar até ficar líquido, depois acrescente os ovos e o leite, mexa, e vá adicionando a farinha de trigo, até a massa soltar dos dedos.

Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos.

Enquanto isso pré-aqueça o forno.  Ferva as salsichas em água, depois escorra e seque-as com papel toalha.

Em superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo ou copo, corte em fatias de aproximadamente 3 dedos e coloque a salsicha e mussarela ralada em ralo grosso. Feche a massa enrolando o recheio. Pincele com a gema.

Asse em forno quente por 15 minutos. Rendimento: 50 salgadinhos.

E bom apetite!!!

Abraços,

Sandra